Resep Kolak Ubi
Dedyprastyo.com – Resep Kolak Ubi
Bahan:
250 gr gula jawa
750 cc air
3 lembar daun pandan
250 gr ubi, kupas kulitnya, iris bentuk dadu
1/4 sisir pisang kepok atau 2 buah pisang tanduk, kupas kulitnya, iris bulat-bulat
250 cc santan kental (dari 1/2 butir kelapa setengah tua agar santannya tidak berminyak)
1 sdt garam
Cara membuat:
Rebus gula dengan air dan daun pandan hingga gula larut, angkat, saring.
Masukkan ubi dan pisang ke dalam air gula dan rebus lagi sampai ubi empuk dan pisang matang.
Masukkan santan kental dan garam.
Masak terus sambil diaduk-aduk hingga air kolak mendidih. Angkat dan hidangkan